こんなラーメン、昔から名古屋にあったけど...。

関西だかどこかで、流行りだしたそばのようですが、私は昔からこの様なラーメンを出す店を知っています。いえ、知っていました。

その店とは、中日新聞の本社近くにあった「麺なかの」。脂が一切浮かず透き通ったスープには、カツオの一番だしの香り。と言うか、カツオと醤油しかわからないってのが本音です。でも、それだけでは無い何かがある...。結局その何かはわかりませんでしたが、ラーメンスープと言うより、関西系のうどんの汁に近いものでしたね。

この写真のそばも、そんな感じの味なのでしょう。